Sopa forte

Modo de preparo

1. Pique miudamente a cebola. Limpe o pimentão de sementes e corte em tirinhas. Raspe as cenouras e corte em juliana. Corte o alho francês em rodelas finas. Retire a pele e retire e as sementes do tomate e corte em pedacinhos. Aqueça o azeite numa panela. Junte os dentes de alho picados e todos os legumes, à exceção do repolho e do tomate. Deixe cozinhar por uns 7 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Junte ao refogado o tomate, o caldo de galinha, o repolho cortado em tiras finas e os oréganos picados. Tempere de sal. Deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos. Junte, então, na panela do macarrão. Tampe a panela e deixe cozinhar, suavemente, por uns 12 minutos. Sirva de seguida.
2. Rendimento: 5 pessoas