Receita do caderno

Sopa fria de camarão

Ingredientes: 1/2 quilo de camarões limpos, descascados e cozidos 1/2 colher de chá de pasta de anchovas (ou mais, se desejar) 2 colheres de (sobremesa) de...

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Ingredientes

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1/2 quilo de camarões limpos, descascados e cozidos1/2 colher de chá de pasta de anchovas (ou mais, se desejar)2 colheres de (sobremesa) de cebolinha picada1 xícara de chá de creme de leiteSal e pimenta do reino à gosto1 xícara de chá de leite1 cebola pequena picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Separe 8 camarões para enfeite. Coloque no liquidificador o creme de leite com a cebola e 3 ou 4 camarões. Bata bem até obter uma mistura uniforme. Junte os restantes e bata bem. Junte mais leite se for necessário. Verifique o tempero. Sirva bem frio em taças de consomê. Sirva cebolinha verde adicional em separado.
Rendimento: 4 porções

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