Sopa fria de camarão e tomate

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e deixe derreter sem borbulhar. Junte a farinha de trigo, mexendo bem com uma colher de pau. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, mexendo sem parar. Deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Reserve. Cozinhe os camarões limpos e descascados em água fervente temperada com sal durante 5 minutos. Escorra os camarões e passe pelo liquidificador com o caldo de galinha. Acrescente a massa de tomate. Junte ao caldo que está na panela. Misture muito bem. Adicione o curry e o creme de leite. Mexa bem, deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva em taças de consomê, enfeitando cada taça com tiras de pimentão vermelho em conserva, rodelas de tomate e camarões cozidos.
2. Rendimento: 6 porções