Sopa fria de camarão e tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de massa de tomate
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 quilo de camarão com casca
- Sal a gosto
- Para Decorar:
- Pimentão vermelho, rodelas de tomate e camarões cozidos
🔥 Modo de Preparo
Leve uma panela ao fogo brando com a manteiga e deixe derreter sem borbulhar. Junte a farinha de trigo, mexendo bem com uma colher de pau. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, mexendo sem parar. Deixe cozinhar em fogo brando durante 15 minutos. Reserve. Cozinhe os camarões limpos e descascados em água fervente temperada com sal durante 5 minutos. Escorra os camarões e passe pelo liquidificador com o caldo de galinha. Acrescente a massa de tomate. Junte ao caldo que está na panela. Misture muito bem. Adicione o curry e o creme de leite. Mexa bem, deixe esfriar e leve à geladeira. Sirva em taças de consomê, enfeitando cada taça com tiras de pimentão vermelho em conserva, rodelas de tomate e camarões cozidos.
Rendimento: 6 porções
