Sopa fria de cebolinha verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de cebolinha verde cortada bem fino
- 2 colheres de chá de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de leite
🔥 Modo de Preparo
Numa panela em fogo brando, frite a cebolinha verde na manteiga, mexendo de vez em quando, por 5 minutos. Polvilhe com a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, por mais de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, o manjericão picado,o sal, e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, por 10 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a mistura no liquidificador. Acrescente o leite. Sirva a sopa fria ou gelada, mas se preferir também pode servir quente.
Rendimento: Para 4 pessoas
