Sopa Fria de Goiaba com Sorvete: Sobremesa Refrescante

Modo de preparo

1. Preparar as Goiabas: Lave bem as goiabas vermelhas. Descasque-as e pique-as em pedaços menores.
2. Bater no Liquidificador: Coloque as goiabas picadas no liquidificador. Adicione a água filtrada aos poucos, batendo até obter uma consistência de sopa cremosa e espessa.
3. Adoçar e Ajustar: Prove a sopa e adicione o açúcar light a gosto, batendo novamente para incorporar.
4. Peneirar: Passe toda a mistura por uma peneira fina para remover completamente os caroços e garantir uma textura lisa e aveludada.
5. Refrigerar: Transfira a sopa para um recipiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem gelada.
6. Finalizar e Servir: Na hora de servir, adicione algumas gotas de suco de limão à sopa. Despeje a sopa fria em pratos fundos individuais. No centro de cada prato, coloque uma bola generosa de sorvete light. Decore com folhas frescas de hortelã e fatias finas de goiaba com casca ao redor do sorvete. Sirva imediatamente.