Sopa fria de hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de folhas de hortelã inteiras
- 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 pepino grande, sem casca, bem picado
- 1 xícara de chá de folhas de salsinha
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água
- 6 xícaras de chá de leite
- 1 dente de alho
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Coalhada: Ferva o leite e deixe amornar. Coloque em uma tigela junto com o iogurte e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar dentro do forno desligado por, no mínimo, 12 horas. Bata no liquidificador a hortelã, a salsinha, a cebolinha, o alho, o azeite e a água. Junte a coalhada e o pepino. Tempere com sal e misture bem. Leve à geladeira até a hora de servir. Se depois das 12 horas a coalhada não estiver consistente, deixe-a no mesmo lugar, por mais algumas horas.
Rendimento: 8 porções
