Sopa Fria de Morango Cremosa: Receita Refrescante e Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os ao meio ou em pedaços menores, se desejar.
2. Em uma panela média, adicione os morangos picados, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo.
3. Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os morangos soltem bastante líquido e fiquem macios, por cerca de 15-20 minutos.
4. Em um pequeno recipiente, dissolva o amido de milho em 2 colheres de sopa de água fria (não fornecida nos ingredientes, mas necessária para dissolver o amido).
5. Adicione a mistura de amido de milho dissolvido à panela com os morangos. Aumente o fogo para médio e deixe ferver por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que a sopa engrosse levemente.
6. Retire a panela do fogo e transfira a sopa para um liquidificador. Bata até obter uma consistência homogênea e cremosa.
7. Deixe a sopa esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que fique bem gelada.
8. Sirva a sopa fria em taças ou tigelas, acompanhada de sorvete de creme ou creme chantilly, a gosto.