Sopa Fria de Nectarina e Hortelã: Refrescante e Fácil!

Modo de preparo

1. Lave bem as nectarinas (ou pêssegos). Descasque-as e pique-as em pedaços menores para facilitar o processamento.
2. No liquidificador ou multiprocessador, adicione as nectarinas picadas, a água gelada e as folhas de hortelã fresca.
3. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se desejar, adicione algumas gotas de suco de limão para ajudar a manter a cor vibrante das nectarinas e evitar a oxidação.
4. Sirva a sopa imediatamente, bem gelada, acompanhada de cubos de gelo. Para um toque especial, você pode congelar folhas de hortelã em forminhas de gelo com um pouco de água e usá-las para guarnecer a sopa.