Receita do caderno
Sopa fria de pepino
Ingredientes: 1 pepino grande 2 colheres de sopa de hortelã picada 60 gramas de miolo de noz picadinho Cebolinho picado à gosto para polvilhar 2 colheres de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque o pepino, e corte ao meio no sentido do comprimento. Limpe as sementes, e corte em pedaços pequenos. Polvilhe com sal, e deixe durante 30 minutos. Depois passe o pepino por água corrente. Numa tigela, ponha o pepino e todos os menos o azeite acima citados. Bata com um fuê, e coloque aos poucos o azeite. Ponha a sopa no refrigerador. Sirva bem fresca polvilhada com cebolinho picado.
- Rendimento: 4 porções
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