Sopa Fria de Pepino com Iogurte

Modo de preparo

1. Descasque e pique os pepinos em pedaços pequenos. Junte os 2 copos de iogurte e mais 2 copos iguais de água. Junte o alho amassado, a castanha de cajú ou nozes, e o dill. Misture tudo e vá temperando com sal a gosto. Deixe gelar na geladeira por meia hora. Serve 2 pessoas, em cumbuca e com colher de sopa. É leve, saudável e saboroso e as vezes só janto isso e fico satisfeito. Algumas pessoas gostam de moer pimenta do reino sobre sua cumbuca, outras preferem regar um fio de azeite de oliva. De qualquer forma, a impressão que se tem é que pepino, iogurte e alho nasceram para serem comidos juntos, de tanto que combinam.