Sopa Fria de Pepino com Iogurte
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 3 pepinos compridos
- 2 copos de iogurtes
- 2 colheres de sopa cheias de Dil (também conhecido por endro) picado
- 150 gramas de nozes picadas ou xerém de castanha de cajú
- 1 dente grande de alho amassado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Descasque e pique os pepinos em pedaços pequenos. Junte os 2 copos de iogurte e mais 2 copos iguais de água. Junte o alho amassado, a castanha de cajú ou nozes, e o dill. Misture tudo e vá temperando com sal a gosto. Deixe gelar na geladeira por meia hora. Serve 2 pessoas, em cumbuca e com colher de sopa. É leve, saudável e saboroso e as vezes só janto isso e fico satisfeito. Algumas pessoas gostam de moer pimenta do reino sobre sua cumbuca, outras preferem regar um fio de azeite de oliva. De qualquer forma, a impressão que se tem é que pepino, iogurte e alho nasceram para serem comidos juntos, de tanto que combinam.
