Sopa fria russa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 2 beterrabas médias descascadas, cozidas e cortadas em cubinhos
- 5 copinhos (200 gramas cada um) de iogurte natural desnatado
- 1 pepino descascado, sem sementes, cortada em cubinhos
- 4 tomates sem pele, e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de chá de água mineral sem gás
- 1 maço de cebolinha verde picada
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 3 colheres de chá de mostarda
- 2 ovos cozidos duros, picados
- Suco de limão (opcional)
- 1 erva-doce picada
- 10 cubos de gelo
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, misture o iogurte, a mostarda, o sal, a água e os cubos de gelo. Mexa uma vez. Polvilhe a cebolinha verde picada. Sirva a tigela com o iogurte rodeada de tigelinhas, contendo em cada uma os picados. Se quiser, tempere a beterraba e a erva-doce com um pouco de suco de limão. Cada pessoa deve se servir do iogurte e acrescentar os picados que preferir.
Rendimento: 6 a 8 pessoas
