Sopa gelada de beterraba
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de beterraba
- Pimenta-do-reino e hortelã picada a gosto
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 1 pitada de açúcar
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Lave bem e cozinhe a beterraba com a pele em água fervente. Escorra a água e retire a pele. Corte-a em cubos e junte o caldo de legumes. Ferva em fogo médio por 10 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o sal, o açúcar, a pimenta-do-reino e a hortelã. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva gelada com uma colherada de iogurte natural ou coalhada seca. Essa sopa é uma ótima opção para o jantar em dias quentes e pode ser servida como entrada.
Rendimento: 6 porções
