Sopa gelada de brócolis
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 maço grande de brócolis, limpo e picado, ou 2 pacotes de brócolis congelados
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 copinho de iogurte natural
- 1 cebola pequena picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média misture os brócolis com o caldo, a cebola e o manjericão. Deixe levantar fervura e cozinhe com a panela tampada, lentamente por uns 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Deixe esfriar e leve à geladeira, por 6 horas, ou de um dia para o outro. Despeje a mistura já gelada no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma consistência cremosa. Acrescente os restantes e misture bem. Enfeite à gosto.
Rendimento: 6 porções
