Receita do caderno

Sopa gelada de ervilha com hortelã

Ingredientes: 4 xícaras de chá de ervilhas frescas ou em conserva, escorridas 1/4 xícara de chá de hortelã picada 1 cebola pequena espetada com 2...

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Ingredientes

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4 xícaras de chá de ervilhas frescas ou em conserva, escorridas1/4 xícara de chá de hortelã picada1 cebola pequena espetada com 2 cravos-da-índia6 xícaras de chá de caldo de galinha2 xícaras de chá de creme de leiteSal e pimenta-do-reino a gostoHortelã picada para polvilhar1 dente de alho

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela, coloque o caldo de galinha, a cebola, o alho e as ervilhas. Leve ao fogo até que as ervilhas fiquem cozidas. Retire os cravos da cebola e bata a mistura no liquidificador. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o creme de leite e a hortelã e deixe a sopa esfriar. Leve a geladeira. Na hora de servir, coloque em 8 taças e polvilhe hortelã a gosto.
Rendimento: Para 8 pessoas

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