Sopa gelada de pepino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de folhas de hortelã frescas, picadinhas
- 2 xícara de pepino descascado e lavado
- 1 tomate com a casca, bem lavado
- 1 cebola descascada
- 70 gramas de tofu
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o tomate e a cebola em 1 e 1/2 copo de água e sal. Coar o caldo resultante. Bater
no liquidificador o pepino, o tofu e o caldo de tomates coado. Acrescentar as folhas de
hortelã e bater por mais um segundo. Levar à geladeira por no mínimo 2 horas antes de
servir.
