Sopa gelada de pepino e coalhada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Natália Barros
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🛒 Ingredientes
- 1 pepino grande
- 100 ml de coalhada fresca
- 3 colheres de chá de "dill" fresco picado
- 3 colheres de chá de azeite de oliva
- 650 ml de caldo de galinha quente
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Suco e raspas de meio limão
- 1 cebola pequena picada
🔥 Modo de Preparo
Pique o pepino e reserve. Frite a cebola no azeite até amaciar. Acrescente o pepino picado, o caldo de galinha, as raspas e o suco do limão. Deixe levantar fervura. Tampe e cozinhe em fogo baixo até amaciar o pepino. Bata tudo no liquidificador e deixe esfriar. Leve para gelar. Misture a coalhada, o sal e a pimenta e sirva bem gelada. Enfeite com rodelas de pepino, com "dill" e mais coalhada.
