Receita do caderno

Sopa gelada de pepino, iogurte e hortelã

Ingredientes: 3 pepinos bem frescos, descascados 400 ml de iogurte natural 1/2 xícara de chá de folhas de hortelã frescas Óleo extra-virgem de oliva à gosto...

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Ingredientes

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3 pepinos bem frescos, descascados400 ml de iogurte natural1/2 xícara de chá de folhas de hortelã frescasÓleo extra-virgem de oliva à gostoSal e pimenta do reino à gostoCominho à gostoSuco de 1 limão

Vamos cozinhar

Modo de preparo

No liquidificador, bata rapidamente o iogurte com as folhas de hortelã. Retire, e passe para uma tigela. Rale os pepinos num ralador grosso e passe-os para a tigela, com o iogurte. Misture bem e tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Sirva a sopa gelada, com um fio de óleo de oliva e um pouco de cominho.
Rendimento: 4 porções

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