Sopa gelada de salmão e pepino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de filé de salmão cortados em pedaços grandes
- 3 pepinos descascados,sem sementes,picados
- 1 a 1 e 1/2 colheres de sopa de dill picados
- 3 xícaras de chá de caldo de peixe
- 2 e 1/2 xícaras de chá de iogurte
- Sal e pimenta moídos frescos
- 1 cebola média picada
- Decoração:
- 1 pimentão roxo (substitua por verde), sem sementes e fatiados fino
- 6 fatias de pepino, sem sementes cortadas ao meio
- 1 cebolinha picada
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o Salmão no vapor, deixe esfriar e refrigere. Misture a cebola com o caldo de peixe e pepino. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo brando até que os pepinos estejam tenros e não moles(cerca de 5 minutos). Transfira para o liquidificador, acrescente o dill e o iogurte e misture até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Refrigere. Logo antes de servir acrescente o salmão à sopa. Decore cada prato com fatias de pepino, cebolinha e pimentões.
Rendimento: 6 porções
