Receita do caderno
Sopa gelada de salmão e pepino
Ingredientes: 600 gramas de filé de salmão cortados em pedaços grandes 3 pepinos descascados,sem sementes,picados 1 a 1 e 1/2 colheres de sopa de dill picados...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe o Salmão no vapor, deixe esfriar e refrigere. Misture a cebola com o caldo de peixe e pepino. Coloque a mistura em uma panela e cozinhe em fogo brando até que os pepinos estejam tenros e não moles(cerca de 5 minutos). Transfira para o liquidificador, acrescente o dill e o iogurte e misture até que fique homogêneo. Tempere com sal e pimenta. Refrigere. Logo antes de servir acrescente o salmão à sopa. Decore cada prato com fatias de pepino, cebolinha e pimentões.
- Rendimento: 6 porções
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