Sopa gratinada de amêijoas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 600 gramas de amêijoas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- Suco das amêijoas (o que houver)
- Pimenta moída à gosto
- 3 cebolas grandes
- 1 litro de água
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Aqueça a manteiga e nela alourar as cebolas, cortadas em meias-luas finas, até estas ficarem coradas. Nessa altura, polvilhar com a farinha, mexendo sempre e regue com a água, pouco à pouco. Abra as amêijoas no fogo com um pouquinho de água e retire da casca. Corte as fatias de pão com um corta-bolachas redondo. Torre e besunte com manteiga. Coloque a seguir, nas tigelas de ir ao forno. Divida igual porção de amêijoas pelas tigelas e disponha sobre as torradas. Acrescente na sopa o suco que as amêijoas soltaram ao abrir, coado, e acerte os temperos. Divida o caldo pelas tigelas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Rendimento: 6 pessoas
