Sopa gratinada de cebola

Modo de preparo

1. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas no processador. Esprema o alho. Aqueça a margarina em uma panela e refogue a cebola com o alho, mexendo até dourá-los por igual. Adicione os temperos e o caldo de carne, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando, com a panela tampada. Tire, então, a sopa do fogo e acrescente o vinho branco. Verifique o tempero e distribua a sopa entre quatro taças ou pratos refratários. Coloque em cada um uma fatia de pão. Polvilhe com o queijo ralado no processador. Leve ao forno aquecido a 230º e deixe até o queijo derreter e começar a escurecer.
2. Rendimento: Para 4 pessoas