Sopa japonesa

Modo de preparo

1. Sopa:
2. Coloque os 3 primeiros numa panela (não é preciso tampar) e deixe levantar fervura. Após 5 minutos de fervura, coe o caldo. Depois de coado, volte o caldo ao fogo e acrescente os demais.
3. Preparo final:
4. Cozinhe o macarrão, escorra-o sob água corrente e reserve. Cozinhe os cubos de frango no caldo, acrescente o horenso e corrija o tempero. Aqueça o macarrão cozido, jogando água quente sobre ele. Distribua o macarrão em tigelas individuais e coloque caldo sobre ele. Acrescente os ovos e guarneça com cebolinha, gengibre e alga nori. Pode-se servir com shichimi togarashi, tempero em pó que contém a mistura de sete: Pimenta malagueta, gergelim, papoula, linho, shiso (erva), sansho (pimenta japonesa com aroma de menta) e nori (alga seca). Esse tempero realça o sabor do prato. Os são encontrados em mercearias e lojas especializadas em produtos japoneses.
5. * Konbu: Alga marinha grande vendida seca como dashi konbu para caldos.
6. Rendimento: 4 porções