Receita do caderno

Sopa juliana

Ingredientes: 2 colheres de sopa de cheiro verde picado 1 e 1/4 litros de caldo de carne aquecido 4 talos de salsão cortados em palitos 2 alhos porós cortados...

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Ingredientes

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2 colheres de sopa de cheiro verde picado1 e 1/4 litros de caldo de carne aquecido4 talos de salsão cortados em palitos2 alhos porós cortados em tirinhas2 colheres de sopa de manteiga3 cenouras cortadas em palitosSal e pimenta do reino1 cebola picada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Doure a cebola na manteiga. Acrescente os legumes e refogue durante uns 5 minutos, mexendo constantemente. Regue com o caldo de carne quente e tempere com sal e pimenta do reino. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por uns 30 minutos. Acrescente o cheiro verde e misture. Passe a sopa para uma sopeira e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

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