Sopa light de gengibre e cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara chá de gengibre fresco picado sem casca
- 4 xícara chá de cenoura fatiada e sem casca
- 1 e 1/2 xícara chá de suco de laranja
- 3 xícara chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara chá de cebola picada
- 1/2 xícara chá de água
- 2 colher sopa de óleo
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Esquentar o óleo em uma panela grande, em fogo médio. Adicionar a cebola e o gengibre e
fritar até a cebola ficar murcha (cerca de 5 minutos). Juntar o caldo de galinha e a
cenoura. Tampar e ferver até a cenoura ficar macia (cerca de 15 minutos). Fazer um purê
batendo a mistura no liqüidificador e voltar a sopa à panela. Misturar o suco de laranja
e a água. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Prove e, se necessário, acrescentar sal.
Transferir a sopa para uma tigela e enfeite, se desejar, com gengibre e cenoura. Servir
como entrada.
