Sopa marroquina

Modo de preparo

1. Coloque o trigo para reidratar. Em uma panela de pressão doure a metade do alho e da cebola. Refogue as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e o chuchu com água quente suficiente. Acrescente as lentilhas e o sal. Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Deixe esfriar. Em outra panela, doure a outra metade do alho e da cebola, depois, refogue o patinho moído, colocando um pouco de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve. Bata no liquidificador o conteúdo preparado na panela de pressão, transfira para um caldeirão e acrescente a carne moída refogada. Homogenize. Acrescente o trigo reidratado, a pimenta e o gergelim. Finalize fazendo uma correção de sal, se necessário. Sirva quente.