Sopa marroquina
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Márcio Batista
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🛒 Ingredientes
- 2 batatas médias descascadas e picadas
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 mandioquinhas médias descascadas e picadas
- 8 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Pimenta do reino branca moída a gosto
- 2 colheres de (sobremesa) de gergelim
- 1 chuchu médio descascado e picado
- 1 dente de alho bem picado e amassado
- 400 gramas de patinho moído
- 200 gramas de trigo para quibe
- 100 gramas de lentilhas
- 1 cebola grande picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque o trigo para reidratar. Em uma panela de pressão doure a metade do alho e da cebola. Refogue as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e o chuchu com água quente suficiente. Acrescente as lentilhas e o sal. Cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Deixe esfriar. Em outra panela, doure a outra metade do alho e da cebola, depois, refogue o patinho moído, colocando um pouco de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve. Bata no liquidificador o conteúdo preparado na panela de pressão, transfira para um caldeirão e acrescente a carne moída refogada. Homogenize. Acrescente o trigo reidratado, a pimenta e o gergelim. Finalize fazendo uma correção de sal, se necessário. Sirva quente.
