Receita do caderno
Sopa morna de abobrinha
Ingredientes: 1 quilo de abobrinha cortada em rodelas 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado Sal e pimenta-do-reino branca a gosto 1/2 xícara de chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo.Tampe e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve o caldo. Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê. Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso. Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca. Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e sirva em seguida regada com um fio de azeite.
- Rendimento: 4 porções
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