Sopa netuno

Modo de preparo

1. Lave, limpe bem e tempere os mexilhões, os mariscos, a garoupa e o polvo com o suco de limão e o sal e deixe tomar gosto. Cozinhe por 2 horas no caldo de carne, o polvo, os camarões com as cascas, juntamente com o alho, a cebola, metade do cheiro verde e a pimenta do reino. Coe e reserve o caldo, retire as cascas e as tripas dos camarões. Leve ao fogo a manteiga e o óleo e refogue a cebola e a garoupa. Acrescente os camarões, o polvo, os mexilhões. os mariscos, os tomates, o vinho e o caldo que deve estar reduzido à metade. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, misture o creme de leite e retire do fogo antes que ferva. Coloque as fatias de pão torrado no fundo do prato, despeje a sopa por cima, polvilhe com cheiro verde picadinho e sirva.
2. Rendimento: 8 a 10 porções