Receita do caderno

Sopa Pernambucana

Ingredientes: 1 abóbora em pedaços cabotiá (ou de sua preferência) 5 batatas médias cortada em pedaços Pimenta, salsinha e temperos a gosto Água suficiente...

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Ingredientes

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1 abóbora em pedaços cabotiá (ou de sua preferência)5 batatas médias cortada em pedaçosPimenta, salsinha e temperos a gostoÁgua suficiente para cobrir a abóbora e a batata1 pacote de queijo ralado grosso600 gramas de carne seca1 dente de alho picado1 fio de óleo ou azeite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe a carne seca, desfie e reserve. Reserve um pouco da água da carne. Na panela de pressão coloque a abóbora e a batata para cozinhar cerca de 30 minutos. Desligue a panela e coloque a abóbora e a batata no liquidificador, até virar um creme. Se quiser adicione a água da carne seca reservada acima. Em uma outra panela coloque o óleo ou azeite e acrescente o alho picado até dourar. Acrescente a carne seca desfiada, deixe cerca de 5 minutos refogando. Por último coloque o creme do liquidificador na panela, deixe até que levante fervura. Sirva com o queijo ralado polvilhado em cima.

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