Sopa picante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de coxão duro
- 100 ml de azeite
- 200 gramas de bacon
- 1 maço de salsa picada
- 1 dente de alho
- 1/2 pimenta-malagueta
- 1 pitada de páprica
- 150 ml de vinho branco seco
- 500 gramas de tomate
- 1 xícara de chá + 1 litro de água
- 1 cebola
- 1 alho-poró
- 1 cenoura
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, levar ao fogo 2 colheres de sopa de azeite. Acrescentar a carne e o
bacon cortado em pedaços. Dourar bem e juntar a cebola, a cenoura, o alho, o alho-poró,
a salsa, a pimenta picada e a páprica. Refogar por alguns minutos, regar com o vinho,
deixar evaporar; acrescentar os tomates batidos no liquidificador e passar na peneira.
Cozinhar por 10 minutos, adicionar 1 litro de água quente, provar o tempero, tampar e
cozinhar em fogo moderado até a carne ficar macia. Se a sopa ficar muito grossa,
adicionar a água fervente restante e provar o tempero. Servir.
