Sopa picante

Modo de preparo

1. Coloque o toucinho em uma panela grande e esquente. Adicione a cebola e frite até começar a dourar, por 2 minutos no fogo médio. Acrescente o brodo, os champignons e os cubos de frango. Cozinhe durante 20 minutos no fogo entre o baixo e o médio. Misture o amido de milho à água e acrescente o óleo de soja, o vinagre e a pimenta. Acrescente essa mistura à sopa e deixe cozinhar até o caldo começar a engrossar. Vá colocando, então, em pequenas doses e devagar, o ovo batido. Ele vai cozinhando e formando pequenas "bolinhas". Use uma colher de café. Deixe no fogo até que o ovo colocado fique bem firme, acrescente o óleo de gergelim e salgue à gosto. Sirva bem quente. Esta sopa é ideal para as noites bem frias de inverno.
2. Rendimento: 4 porções