Receita do caderno

Sopa picante de legumes

Ingredientes: 2 xícaras de chá de sobras de legumes cozidos (batata, cenoura, vagem, chuchu) 2 xícaras de chá de caldo de galinha ou carne grãos de...

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Ingredientes

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2 xícaras de chá de sobras de legumes cozidos (batata, cenoura, vagem, chuchu)2 xícaras de chá de caldo de galinha ou carnegrãos de pimenta-do-reino a gosto2 colheres de sopa de azeite1 cebola picadagengibre raladoSal

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte os legumes e refogue-os por cinco minutos. Adicione o caldo de carne quente e deixe ferver por dez minutos. Espere amornar e transfira para o liquidificador. Bata até ficar homogêneo e corrija o sal. Acrescente gengibre e pimenta, aqueça e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

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