Sopa primavera

Modo de preparo

1. Coloque o caldo de galinha numa panela. Leve ao fogo para ferver. Corte o alho francês em pedaços finos. Adicione as cenouras e o alho francês ao caldo de galinha. Reduza o fogo a fogo médio. Cozinhe durante 8 minutos, até os legumes ficarem tenros. Enrole as folhas de espinafre em forma de cigarro. Corte em pedaços finos. Junte o espinafre e as ervilhas ao caldo. Cozinhe durante 3 minutos. Retire do fogo. Numa tigela, bata as natas para culinária, as gemas de ovo, o curry, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta. Adicione a mistura cremosa à sopa e mexa. Leve a panela novamente ao fogo. Cozinhe em fogo brando para aquecer. Não deixe ferver. Tempere ao gosto. Sirva com pão fresco quente.
2. Rendimento: 6 pessoas