Sopa primavera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1/2 xícara de chá de natas para culinária
- 3/4 xícara de chá de ervilhas congeladas
- 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 4 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 alho francês só a parte branca
- 115 gramas de folhas de espinafres
- 1/2 colher de chá de curry em pó
- 2 gemas de ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
🔥 Modo de Preparo
Coloque o caldo de galinha numa panela. Leve ao fogo para ferver. Corte o alho francês em pedaços finos. Adicione as cenouras e o alho francês ao caldo de galinha. Reduza o fogo a fogo médio. Cozinhe durante 8 minutos, até os legumes ficarem tenros. Enrole as folhas de espinafre em forma de cigarro. Corte em pedaços finos. Junte o espinafre e as ervilhas ao caldo. Cozinhe durante 3 minutos. Retire do fogo. Numa tigela, bata as natas para culinária, as gemas de ovo, o curry, a pimenta-da-jamaica, o sal e a pimenta. Adicione a mistura cremosa à sopa e mexa. Leve a panela novamente ao fogo. Cozinhe em fogo brando para aquecer. Não deixe ferver. Tempere ao gosto. Sirva com pão fresco quente.
Rendimento: 6 pessoas
