Sopa Provinciana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de feijão manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 molho de espinafres
- 50 gramas de arroz
- 1,2 litro de água
- 1 cenoura
- 1 nabo
- 1 cebola
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Ponha o feijão manteiga de molho de um dia para o outro. Escorra o feijão, coloque-o na panela de pressão e junte o nabo e a cebola, descascados e cortados em pedaços. Regue com a água e o azeite Extra Virgem e tempere com sal. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar cerca de 40 minutos após adquirir pressão. Apague o fogo, e depois de deixar sair a pressão, abra a panela, retire parte do feijão com uma escumadeira e reserve. Reduza a sopa a purê. Junte a cenoura cortada em cubinhos e as folhas de espinafres muito bem lavadas. Leve de novo ao fogo. Quando levantar fervura, introduza o arroz, previamente lavado e escorrido e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Junte o feijão reservado e sirva bem quente.
Rendimento: 4 a 6 porções
