Sopa purê de couve flor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de carne
- 50 gramas de fiambre
- Pimenta à gosto
- 250 ml de leite
- Sal à gosto
- 4 batatas
🔥 Modo de Preparo
Divida a couve-flor em raminhos e lave impecavelmente. Descasque as batatas e corte em quadrados. Leve tudo para cozinhar no caldo de carne temperado com um pouco de pimenta. Passe pelo o passador e dissolva o purê obtido com o leite quente. Leve a sopa a ferver suavemente durante alguns minutos. Antes de servir, e já fora do fogo, adicione a manteiga. Guarneça a sopa com fiambre picado. Fiambre é uma carne de porco preparada para comer fria, geralmente cortada em fatias. Se a couve for muito fechada, depois de lavada e dividida em raminhos, coloque em água com vinagre.
