Sopa rápida de batata

Modo de preparo

1. Corte as batatas em rodelas no processador e rale as cebolas no mesmo aparelho. Cozinhe-as no caldo de carne e depois bata com o misturador. Despeje em uma panela e junte a manteiga, o leite e o creme de leite. Aqueça em fogo brando e tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o vinho branco e aqueça levemente, não deixe ferver. Passe para uma sopeira ou para taças, salpique com a salsa e sirva. Esta sopa também pode ser servida fria, como entrada, em dias quentes. Nesse caso, não use a manteiga.
2. Rendimento: Para 6 pessoas