Sopa rápida de ervilha

Modo de preparo

1. Bata no liqüidificador a ervilha e a água. Coe com uma peneira para tirar as casquinhas da ervilha. Em uma panela, frite a lingüiça no azeite. Acrescente a cebola picadinha quando a lingüiça estiver quase pronta. Quando a cebola dourar, acrescente a ervilha batida, a folha de louro, o caldo de carne e o molho de tomate. Misture de vez em quando até ferver. Ao ferver, abaixe o fogo e coloque a tampa para que fique entreaberta. Mexa de vez em quando. Deixe ferver por cerca de 5 minutos. Pode-se substituir a lingüiça calabresa por cubinhos de bacon.