Receita do caderno

Sopa romana

Ingredientes: 250 gramas de Caldo básico de carne 1/2 colher de chá de suco de limão 40 gramas de torradas finas 1 pitada de sal 1/2 gema de ovo

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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250 gramas de Caldo básico de carne1/2 colher de chá de suco de limão40 gramas de torradas finas1 pitada de sal1/2 gema de ovo

Vamos cozinhar

Em uma tigela pequena, bata a gema, adicionando vagarosamente o suco de limão. Despeje a mistura da gema no caldo de carne ainda quente, e bata bem até que fique homogêneo. Prove o tempero e, se necessário, acrescente mais. Forre o fundo dos pratos com as torradas e cubra com o caldo.

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