Receita do caderno
Sopa Seca de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas 300 gramas de bacalhau v200 gramas de pão seco 400 gramas de grão 150 ml de azeite 3 dentes de alho 1 ramo de salsa 2 litros de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 11 separados
Modo de preparo
- Deixar demolhar o bacalhau 12 horas. Em seguida cozinhar em água temperada com sal, 1
- cebola descascada, o ramo de salsa e o dente de alho, também descascado. À parte,
- cozinhar o grão em água e sal. Numa assadeira, colocar camadas de pão fatiado, bacalhau
- às lascas (sem pele e espinhas) e grão, sendo a última camada de pão. Regar este
- preparado com água de cozer o bacalhau. À parte fazer um refogado com a outra cebola
- descascada e picada, o azeite, os 2 dentes de alho também picados e umas folhas de salsa.
- Temperar com pimenta e deixar dourar ligeiramente a cebola. Colocar o refogado sobre o
- preparado da assadeira (pão, bacalhau e grão), regar com mais um pouco de água da
- cozedura do bacalhau e levar ao forno a tostar um pouco.
