Sopa seca de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 1 colher de sopa de farinha
- 2 gemas de ovo
- 1 ramo de coentros
- 200 ml de azeite
- 1/2 pão caseiro
- Pimenta moída
- Sal à gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Corte o pão em fatias. Torre e besunte de azeite temperado com sal e pimenta. Porcione no fundo de uma assadeira grande. Afervente o bacalhau, retirando depois peles e espinhas de modo a ficarem seis meias postas. Coloque sobre o pão e, à parte, aloure a farinha num refogado feito com a cebola picada e azeite. Estando a farinha cozida, junte-lhe cerca de 500 ml de água para cozinhar o bacalhau, para fazer um creme ligeiro, ao qual adiciona as gemas. Coloque sobre o bacalhau. Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
