Sopa-suflê pantaneira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
Avalie
4.9
/ 5
704 votos
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- 6 colheres de sopa de fubá fino
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 copo (americano) de água
- 4 espigas de milho
- 1 copo (americano) de leite
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
- 3 ovos
- margarina para untar
🔥 Modo de Preparo
Picar a cebola e refogar na margarina com o sal. Adicionar a água e cozinhar até a
cebola se desfazer. Retirar do fogo e deixar esfriar. Reservar. Debulhe os grãos de milho
e bater no liquidificador com o leite, cuidando para que alguns fiquem inteiros. Despejar
sobre o refogado de cebola reservado. Acrescentar as gemas, o queijo, o fubá e o
fermento. Misturar bem. Juntar as claras batidas em neve e envolver delicadamente, com
movimentos de baixo para cima. Despejar a mistura anterior numa fôrma refratária untada
com margarina e levar ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até formar uma
crosta dourada na superfície. Retirar e servir imediatamente.
