Receita do caderno

Sopa verde

Ingredientes: 1 maço de espinafre 2 colheres de sopa de coentro, fresco e picado Pimenta-do-reino em pó (opcional) 2 dentes de alho picados e finos 2 colheres...

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Ingredientes

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1 maço de espinafre2 colheres de sopa de coentro, fresco e picadoPimenta-do-reino em pó (opcional)2 dentes de alho picados e finos2 colheres de sopa de azeite1 litro de caldo de galinhaSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave bem o espinafre e retire os caules. Coloque as folhas na água fervente por 3 minutos, retire e jogue a água fora. Pique o espinafre e reserve. Coloque o caldo de galinha e o espinafre reservado em uma panela. Deixe em fogo baixo por 10 minutos. Enquanto isso, esquente o azeite em uma frigideira e frite o alho, mas sem dourar. Junte o coentro e despeje na sopa. Coloque sal, pimenta a gosto e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos.

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