Sopa verde e amarela

Modo de preparo

1. Cortar as batatas em pedaços e reservar. Fritar o bacon, enxugar em papel toalha e
2. reservar. Na mesma panela em que fritou o bacon, despejar o azeite e dourar o alho e a
3. cebola por 30 segundos em fogo baixo. Acrescentar as batatas, o sal e a pimenta, refogando
4. por 1 minuto. Adicionar o cubo de caldo de galinha dissolvido na água e cozinhar em fogo
5. médio, até que as batatas estejam bem macias. Bater no liqüidificador e retorne à
6. panela. Juntar a couve-manteiga cortada bem fininha e o vinho branco. Cozinhar por 8
7. minutos em fogo médio com a panela destampada. Em outra panela, cozinhar as mandioquinhas
8. sem casca, cortadas em rodelas finas, por 10 minutos. Misturar tudo em uma sopeira e levar
9. à mesa.