Sopão
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de cubos de pão amanhecido
- 6 xícaras de caldo de carne
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola graúda bem picada
- 1 dente de alho picado
- 6 folhas de repolho
- 100 gramas de inhame
- 100 gramas de cará
- 50 gramas de bacon
- 2 batatas
- 2 cenouras
🔥 Modo de Preparo
Descasque as batatas, inhame e cará, corte em cubos de 2 cm. Faça o mesmo com a cenoura. Rasgue grosseiramente as folhas de repolho. Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela juntamente com o azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue para que o bacon comece a dourar, adicione o alho e a cebola, refogue novamente para que a cebola fique bem macia. Acrescente os cubos de pão e misture. Acrescente ao refogado os cubos de cará, inhame, cenoura e batata, misture bem e regue com o caldo. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. Adicione as folhas de repolho e cozinhe por mais 5 minutos. Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e sirva regando com um fio de azeite de oliva.
