Receita do caderno
Sorbet de abacaxi
Ingredientes: 3 colher sopa de leite em pó desnatado 3 colher sopa de adoçante granulado 1 colher sopa de essência de menta 1 abacaxi fresco cortado em cubos,...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 7 separados
Modo de preparo
- Retirar a casca do abacaxi, colocar em uma panela com água e levar ao fogo para reduzir
- 1/3 do líquido. Retirar, deixar esfriar, bater no liqüidificador e passar pela peneira,
- reservar a calda. No processador de alimentos, bater a polpa do abacaxi junto com o
- adoçante. Retirar, colocar em uma vasilha, juntar a calda de abacaxi, a essência de
- menta e levar à geladeira. Enquanto isso, bater as claras em neve, retirar a mistura da
- geladeira e adicionar delicadamente essas claras. Colocar em uma vasilha de aço inox e
- levar ao freezer por 2 horas. Retirar do freezer e com a ajuda de um garfo colocar na
- batedeira, acrescentar o leite em pó e bater por 3 minutos. Levar novamente ao freezer
- por mais 3 horas. Retirar, esperar 10 minutos e servir em uma taça enfeitada com 1 folha
- da coroa do abacaxi espetada.
