Souffle de camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de camarão
- 2 colher sopa de amido de milho
- 2 colher sopa de queijo ralado
- 1 colher sopa de manteiga
- pimenta do reino e ardida
- massa de tomate
- 3 copos de leite
- tomates
- 3 ovos
- óleo
- sal
- cebola
- alho
🔥 Modo de Preparo
Limpar e temperar com sal os camarões. Fazer um refogado com os temperos acima indicados.
Juntar os camarões e esperar que estes cozinhem. A parte, levar ao fogo uma panela com a
manteiga e o amido de milho. Obtida uma pasta, adicionar o leite, misturar bem e, mexendo
sem parar, esperar engrossar. Tirar do fogo, então, e acrescentar as gemas. Misturar bem
e tornar a levar ao fogo. Juntar o queijo e os camarões, já prontos. Bater as claras em
neve e juntar ao creme 1/3 das mesmas. Tornar a misturar e despejar em um pirex. Cobrir
com o restante das claras batidas e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forne para
dourar.
