Receita do caderno
Souffle de camarão
Ingredientes: 1/2 quilo de camarão 2 colher sopa de amido de milho 2 colher sopa de queijo ralado 1 colher sopa de manteiga pimenta do reino e ardida massa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar e temperar com sal os camarões. Fazer um refogado com os temperos acima indicados.
- Juntar os camarões e esperar que estes cozinhem. A parte, levar ao fogo uma panela com a
- manteiga e o amido de milho. Obtida uma pasta, adicionar o leite, misturar bem e, mexendo
- sem parar, esperar engrossar. Tirar do fogo, então, e acrescentar as gemas. Misturar bem
- e tornar a levar ao fogo. Juntar o queijo e os camarões, já prontos. Bater as claras em
- neve e juntar ao creme 1/3 das mesmas. Tornar a misturar e despejar em um pirex. Cobrir
- com o restante das claras batidas e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forne para
- dourar.
