Spaghetti com Abobrinha e Menta: Receita Leve e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare os ingredientes: Pique o bacon em cubos pequenos. Pique a cebola e o alho finamente. Rale as abobrinhas em ralo grosso, descartando o miolo com sementes. Pique a hortelã.
2. Inicie o molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon picado e doure até ficar crocante.
3. Refogue os aromáticos: Acrescente a cebola e o alho picados à frigideira e refogue por cerca de 15 minutos, até ficarem macios e translúcidos.
4. Adicione o tomate: Incorpore a polpa de tomate (ou tomates italianos em lata) e cozinhe o molho por 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
5. Cozinhe a abobrinha: Adicione as abobrinhas raladas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, até ficarem macias, mas ainda com alguma textura.
6. Tempere o molho: Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mantenha o molho aquecido enquanto prepara a massa.
7. Cozinhe o Spaghetti: Em uma panela grande, ferva água abundante e salgue-a levemente. Cozinhe o spaghetti conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
8. Finalize e sirva: Adicione a hortelã picada ao molho e misture bem. Sirva o spaghetti imediatamente, cobrindo-o generosamente com o molho de abobrinha e menta.