Spaghetti Puttanesca

Modo de preparo

1. Cozinhar o spaghetti em bastante água fervente e sal, até ficar al dente, isto é, ainda
2. um pouco durinho. Preparar o molho numa frigideira não muito grande. Aquecer o azeite e
3. fritar o alho até ficar escuro. Juntar o aliche e amassar com o garfo para que se
4. dissolva. Juntar a pimenta, o molho de tom, ate, as azeitonas e alcaparras. Continue
5. mexendo com uma colher de pau. Acrescentar o extrato de tomate e continuar mexendo até
6. ficar escuro e picante. Verificar o sal e colocar um pouco, se necessário. Escorrer bem o
7. spaghetti e colocar na frigideira. Misturar bem com o molho e acrescentar a salsa. Servir
8. em um prato fundo, previamente aquecido. Não use parmesão no putanesca.