Spaghettini com Rúcula e Tomate Fresco: Receita Leve e Rápida
"Prepare um delicioso Spaghettini com rúcula fresca, tomate e alho em minutos! Uma receita leve, saborosa e perfeita para qualquer dia da semana. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 300 g de spaghettini (cozido al dente)
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
- 2 tomates médios (picados, sem pele e sementes)
- 3 dentes de alho (espremidos)
- 1 maço de rúcula fresca
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho espremido e refogue até ficar levemente dourado, tomando cuidado para não queimar.
Junte os tomates picados (sem pele e sementes) e o caldo de legumes à frigideira. Deixe cozinhar em fogo brando por aproximadamente 15 minutos, ou até o molho encorpar um pouco.
Acrescente a rúcula fresca ao molho e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a rúcula murchar levemente.
Tempere o molho com sal a gosto, ajustando se necessário.
Adicione o spaghettini cozido al dente diretamente na frigideira com o molho. Misture bem para que o macarrão seja envolvido por todo o sabor.
Sirva imediatamente, polvilhado com o queijo parmesão ralado.
