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Receita do caderno

Steak au Poivre

Ingredientes: 600 gramas de filé mignon (ou Alcatra, Chã..) 2 colher de pimenta em grãos 4 colher sopa de margarina 2 colher de creme de leite 2 colher de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Quebrar bem os grãos de pimenta. Cortar a carne em 4 filés e passar pela pimenta
  2. quebrada, apertar bem, reservar. Aquecer 2 colheres de margarina em uma frigideira grande
  3. e dourar os filés dos dois lados, em fogo forte. Temperar com sal. Escorrer a gordura da
  4. frigideira, regar a carne com o conhaque e flambar. Retirar os filés para uma travessa e
  5. manter aquecido. Na frigideira, juntar mais 2 colheres sopa de margarina e o creme de
  6. leite. Mexer bem, de forma a obter um molho espesso. Colocar o molho sobre os filés.

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