Receita do caderno

Steak de Pernil

Ingredientes: 1 steak de pernil com osso pesando aproximadamente 300 gramas 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa de sal grosso...

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Ingredientes

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1 steak de pernil com osso pesando aproximadamente 300 gramas1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto2 colheres de sopa de sal grosso triturado1 colher de chá de açúcar mascavo1 xícara de chá de vinho tinto seco1 xícara de chá de água filtrada

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa vasilha funda de vidro, louça ou plástico (nunca de metal), misture o vinho tinto com a água e o vinagre. Depois acrescente o açúcar mascavo e coloque nessa mistura o steak. Deixe marinando durante 4 horas tampado na geladeira. Retire da marinada, escorra, polvilhe o sal grosso triturado em ambos os lados do steak e leve-o à grelha a uma distância de 30cm do braseiro bem formado durante 5 minutos de cada lado.

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