Strogonoff
🛒 Ingredientes
- 400 gramas de alcatra ou coxão mole, cortado em cubinhos pequenos
- 300 gramas de cogumelos frescos cortados pelo comprimento em fatias finas
- 100 gramas de pepinos em conserva, cortados em cubinhos
- 2 cebolas cortadas em rodelas, formando anéis
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de vinho tinto
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher ( chá) de suco de limão
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Numa frigideira, derreta as colheres de sopa de manteiga. Aos poucos, junte a carne e frite até dourar de todos os lados. Tempere com sal e pimenta à gosto. Retire da frigideira e reserve. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue as cebolas e os cogumelos até dourar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire os cogumelos e as cebolas com uma escumadeira e junte à carne reservada. Numa panela, adicione o vinho à gordura que sobrou na frigideira . Deixe cozinhar até reduzir o líquido para 1/4 de xícara. Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos. Junte a carne, o pepino, a cebola, os cogumelos e o suco de limão. Deixe aquecer, sem ferver e tempere com um pouco mais de sal e molho inglês.Rendimento: 4 porções
